世界各国的腌菜韩国的泡菜

• 世界各国的腌菜韩国的泡菜
  
  
  
  
  
  
  夏季天气很炎热，很多人吃饭都没有胃口吧，但是如果要是有咸菜的话，那就非常的下饭了。咸菜是非常的开胃的，小时候的夏季，小编就非常的喜欢在米饭里面放入豆腐乳，吃起来的香，而且还能让人胃口大开。咸菜是腌制品，在古代的时候，因为没有现如今的保存条件好，蔬菜储存时间不长，很容易会变质的。有的人就想出了办法，用盐将这样食材腌制，这样，就能降低了水分活度，提高了渗透压，从而抑制了微生物和酶的活动，让蔬菜保存时间长了。
  
  
  
  后来，因为腌制出来的食物可以开胃，让人增加食欲感，所以就成了餐桌上必不可少的食物了。腌制其实就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，我国古人还是非常的聪明的。腌制品不仅有咸菜，还有腌肉、腌禽蛋等。腌禽蛋很多人都知道是鸭蛋吧，尤其是咸鸭蛋中的蛋黄，黄的流油，让人看着就特别的想吃。不仅中国的腌制品，外国也是有属于自己的腌制品，不知道大家都有没有吃过呢？小编今天就给大家介绍几个国家的腌制品，快来看看吧！世界各国的腌菜，俄罗斯的酸黄瓜，韩国的泡菜，中国腌菜都有啥？
  
  
  俄罗斯的酸黄瓜：在很多人眼中，俄罗斯就是一个战斗民族，非常的厉害，就没有他们做不到的事，其实俄罗斯人也是粗中有细，对于美食很有讲究了。俄罗斯也有自己的腌制品，那就是酸黄瓜了。俄罗斯人提到自己国家的酸黄瓜，都会感到很骄傲，每次有人到他们家中做客，他们都会很自豪的说，“你一定没有吃过这么好吃的腌菜了。”吃过俄罗斯酸黄瓜的人都会感到很舒爽，而且口感酸、辣、香、咸，质地脆嫩，不但清爽可口、开胃解腻，而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收，是很多凉菜的必备配菜。
  
  
  韩国的泡菜：说到韩国，我们都知道韩国是“泡菜王国”，无论是吃什么都少不了泡菜。我们在看韩剧的时候，最常见的应该就是泡菜了吧。韩国泡菜主要以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品，营养价值很高，含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质，还有人体所需要的十多种氨基酸，既可以下饭，还可以下酒，不仅容易消化，还非常的爽口。韩国的冬季很冷，时间也很长，而泡菜就是过冬的最好选择了。
  
  
  德国的酸甜甘蓝：外国人的饮食不像中国那么的重盐、重辣、重油，而是喜欢吃酸甜的食物。甘蓝我们都知道是一种很常见的蔬菜，一般用来拌凉菜吃。而在德国，德国人喜欢用红甘蓝来做腌菜，就是酸甜红甘蓝了。煮熟的红甘蓝要比生红甘蓝抗癌力更强，而且还会释放出更多有保护作用的抗氧化物质。德国人吃酸甜甘蓝，还会搭配着他们特有的油腻的香肠或者是肘子，不仅解腻，还特别的好吃，在德国，几乎每餐都有酸甜甘蓝。