上班族必备的几道菜，营养美

• 上班族必备的几道菜，营养美
  
  

  一、青椒酿肉

  

  食材

  青椒4个；肉馅200克；鸡蛋1个；料酒1汤勺；生抽2汤勺；老抽1汤勺；蚝油1汤勺；葱姜蒜末少许；糖1汤勺；淀粉适量；盐1茶勺；鸡精

  做法

  把肉馅放在碗里,放鸡蛋,放1汤勺料酒,生抽2汤勺,老抽1汤勺,耗油1汤勺,葱姜蒜末,糖1汤勺,淀粉1汤勺,半茶勺盐,少许鸡精,顺时针搅拌均匀

  青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去

  平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色

  在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁,加入锅中,收汁即可

  二、萝卜鸡蛋饼

  

  做法：

  1.萝卜丝加盐，去掉多余水分

  2.加入鸡蛋，葱，盐，调料

  3.先搅拌均匀后再面粉

  4.加入面粉向一个方向搅拌均匀

  5.电饼铛刷油，预热后到倒入，涂抹厚度均匀，一面撒上黑芝麻，我控制温度在180-200。

  6.一面成型，反面，重复几次，两面焦黄即可

  三、丝瓜炒虾仁

  

  食材：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉

  做法：

  1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

  2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；

  3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；

  4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。

  四、豆芽水煮肉

  

  食材：黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许，葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱

  做法：

  1、豆芽用清水浸泡多次，瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀，胡萝卜洗净切丝，金针菇焯水。

  2、起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜，煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻。

  3、放2碗水烧开，加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

  4、将肉片慢慢放入锅内，开锅后撒入葱花即可