菜谱推荐：猪肉白菜炖粉条

• 菜谱推荐：猪肉白菜炖粉条
  
  

  

  【食材】：五花肉、粉条、白菜

  【制作方法】：

  1.粉条要提前泡软，白菜切大块。五花肉切小块。

  2.切块的五花肉冷水下锅，等水滚开后，焯水一分钟捞出。

  3.锅内少许油炒冰糖，等冰糖全部融化放五花肉，煸炒几下。

  4.淋入两勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，适量盐，加热水慢炖。盖上锅盖之前要放葱段，姜片，大料，肉桂，香叶，几粒花椒。

  5.炖30分钟的时候放入粉条和白菜，再炖3-5分钟就可以出锅啦。

  6.粉条和白菜充分吸收了肉的香味，粉条比较吸水，如果觉得汤汁不够，可以加点热水再炖一分钟。热乎乎，很下饭。

  干锅肥肠

  

  1、干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝；

  2、肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用；

  3、 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒；

  4、加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），加入豆瓣酱，继续翻炒；

  5、再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋，最后加入大葱炒均匀即可。

  孜然羊肉

  

  材料：

  羊肉2盒、洋葱半个、食盐1小勺、酱油少许、植物油1汤勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。

  做法：

  1.中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。

  2.炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。

  3.将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。

  4.拌匀，腌制10分钟。

  5.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。

  6.倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。

  7.最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅