鱼香肉丝这么做营养美味

• 鱼香肉丝这么做营养美味 
  
  
  
  
  
  鱼香肉丝，经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
  
  
  
  下面涛涛带大家看看这道健康美食怎么做的吧，首先准备所需食材，冬笋200g，猪里脊肉300g，水发木耳60g，胡萝卜60g，蒜适量，剁辣椒适量，这就是所需的全部食材。首先将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用，将猪肉用水淀粉腌制十几分钟，水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用，取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
  
  
  
  锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用，锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味，将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒匀均，将木耳放入锅中煸炒匀均，将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。