教大家几道家常菜谱，好吃不腻又好看

• 教大家几道家常菜谱，好吃不腻又好看
  
  
  凉拌苦爪木耳
  
  材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油
  
  做法
  
  1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。
  
  2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。
  
  3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
  
  4、将调味汁倒入苦瓜耳中，即可开吃
  
  香肉丝
  
  食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油。
  
  做法：
  
  1.里脊肉切丝
  
  2.加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆
  
  3.泡椒去籽剁碎，葱姜蒜切好备用，冬笋、木耳切丝，开水焯一下，沥干备用
  
  4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉），
  
  5.锅中放油，烧热，下泡椒和肉丝、炒开后葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，翻炒几下即可
  
  
  洋葱拌番茄
  
  材料：洋葱、番茄各200克，盐、白糖、胡椒粉、醋、香油各适量。
  
  做法
  
  1、洋葱去老皮，切掉根部，洗干净切成丝。
  
  2、番茄去皮切成厚橘瓣形状，码在盘中。
  
  3、将葱丝放在番茄上，加盐、白糖、胡椒粉、醋拌匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出加香油拌匀即可食用。
  
  酒香板栗焖鸡
  
  材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把
  
  做法
  
  1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮
  
  2.鸡腿肉切块 焯水捞出
  
  3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用
  
  4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味
  
  5.加入香菇和板栗翻炒
  
  6.放入鸡肉翻炒
  
  7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀
  
  8.倒入白酒爆炒 激发出香味
  
  9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟
  
  10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅～
  
  11.超香滑超好吃！