走到湖南吃什么？这些湘菜都好吃

• 走到湖南吃什么？这些湘菜都好吃
  
  
  
  
  走到湖南吃什么？这些湘菜都好吃，最迷恋的还是“左宗棠鸡”“世界上最有名的中国人就是左宗棠，因为每天大家都会点左宗棠鸡”。这是在美国中餐界广为流传着的一句话。左宗棠鸡始于1952年，是湖南籍厨师彭长贵发明的创意湘菜。这道风靡美国的“中餐第一菜”，不仅多次在老美的餐桌上出现，还在美国影视作品中“疯狂”刷屏。包括《生活大爆炸》里的谢耳朵都在大快朵颐的吃着“左宗棠鸡”，可见这道菜的风靡程度，今天小编就把它的做法送给您！
   
  左宗棠鸡
   
   
   
   
   
   
   
   
  By CUCU是醋
   
  配料：
   
  鸡腿 3个、青辣椒 1根、生抽 3勺、CUCU醋 1勺、料酒 少许、生粉 2勺、鸡蛋 1个、白糖 1小勺
   
  烹饪步骤：
   
  1.鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟
   
   
  2.再放入2小勺的生粉抓匀
   
   
  3.倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁
   
   
   
   
   
   
   
   
  4.锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干
   
   
  5.辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香
   
   
  6.下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁
   
   
   
   
   
   
   
   
  7.出锅前放青辣椒炒几下即可上桌
   
   
  烹饪小贴士：
   
  1、湖南菜，简称湘菜，是中国八大菜系之一。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。油重色浓，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。2、湘菜发展历史至少已有两千多年，早在中国古代西汉时期，湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平。马王堆汉墓中就曾出土了烹食残留物及一套竹简菜谱，证明当时楚人已能利用数十种动植物烹制菜肴。3、如今的湘菜，继承了两千多年的饮食文化，早已声名鹊起，走遍全球。英国的鼎轩、美国的洞庭春和状元楼、新加坡的潇湘园、日本的湖南菜馆、加拿大的Lee餐厅都是当地很受欢迎的湘菜馆。