菜谱：回锅肉，胡椒猪肚汤，小麦炒鸡软骨

• 菜谱：回锅肉，胡椒猪肚汤，小麦炒鸡软骨
  
  1.准备食材：猪肚、白胡椒、花椒、排骨、姜片
  2.将猪肚清洗干净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡十分钟去异味
  3.用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，正反面都要洗
  4.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下
  5.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中
  6.放入汤煲，加足水，大火烧开转小火，两个小时至汤呈奶白色
  7.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮十五分钟，加盐即可。
  小麦炒鸡软骨
  
  
  
  
  主料：鸡软骨
  辅料：小麦、青红椒调料：姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉、生粉、白糖、味精
  做法：1、把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。
  2、锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。锅留底油，先下小麦粒炒香，再倒入鸡软骨和青红椒粒，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即成。
  羊肉萝卜丝汤
  
  
  
  
  材料：羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、
  做法：
  1.食材备齐，白萝卜去皮洗净，将白萝卜用擦丝器擦成丝
  2.将香菜择洗干净，切成末、葱切末、姜切末
  3.锅加水烧开，下入一半的姜末，虾皮，烧开
  4.下入白萝卜丝，烧开，再下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加入盐调味，关火
  5.下入剩下一半的姜末，再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可。