荤素搭配得当丰富的几道美食，营养又简单

• 荤素搭配得当丰富的几道美食，营养又简单
  
  
  
  
  鲜椒鸡
   
   
   
   
   
   
   
   
  食材：仔鸡肉、葱、姜、盐、味精、生抽、青二荆条辣椒、青花椒、小米辣、子姜丝、大蒜瓣、干辣椒节、干花椒、青笋块、生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉
   
  做法：
   
  1.把仔鸡肉斩成小块，加葱、姜、盐、味精、生抽等腌入味后，再下五六成热的油锅里滑油，捞出来待用。
   
  2.炒锅里加红油烧热，下青二荆条辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜丝、干花椒粒、大蒜瓣（拍破）、干辣椒节爆炒香后，再放入鸡块和青笋块。
   
  泡椒鸡片
   
   
  做法：
   
  1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀
   
  2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用
   
  3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁
   
  4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香
   
  5.再倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可
   
  春笋红烧肉
   
   
  食材：五花肉、春笋等
   
  做法：
   
  1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块；
   
  2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出；3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深；
   
  4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会；
   
  5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会；