一周菜谱家常菜！你最爱的都有！

• 一周菜谱家常菜！你最爱的都有！
  
  
  周一
  糖醋排骨
  
  
  食材：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺， 生抽 1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺。
  做法：
  
  1.将排骨斩成3cm长的小段。 2.将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻。 3.在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用。 4.起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色。 5.倒入排骨迅速翻炒上色。 6.将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟。 7.待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀。 8.撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可。
  番茄炒蛋
  
  
  食材：番茄3个，鸡蛋2个，蒜头1颗，盐1茶匙，花生油30ml。
  做法：
  
  1.蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散。 2.每个番茄竖着分别切成8块。 3.蒜头拍扁。 4.锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，盛起备用。 5.放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香。 6.倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒。 7.待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可。
  2
  周二
  酸菜鱼
  
  
  食材：酸菜鱼调料包1包，黑鱼1条，姜1小块，蛋清1个，胡椒粉少量。
  做法：
  
  1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下，还可以加点白醋去腥，稍后冲洗干净。 2.坐锅，热油，将姜爆香。3.下酸菜包，超香。 4.加入热水，烧开，下鱼片。 5.撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖，煮开即可。炒南瓜
  
  食材：南瓜，油盐，姜。
  做法：
  
  1.南瓜三分之一，顺手拿一个就很好吃。2.先刮皮再切片。 3.然后切成块。 4.热锅冷油，放姜 5.放上南瓜，翻炒一下。 6.放上一小碗水，然后放盐，盖上锅盖，让它慢慢炒炖。 7.五分钟左右出锅，甜，咸口。
  3
  周三
  栗子烧鸡
  
  
  食材：带骨鸡腿肉500g，栗子15－20个，姜片，葱段少许。
  做法：
  
  1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。 2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。 3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟。 4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可