几道美味经典家常菜关键还不贵

• 几道美味经典家常菜关键还不贵
  
  
  
  
  
  白菜豆腐包子
  1.准备6G泡打粉加入300克面粉里搅拌均匀
  2.再称6公元 酵母粉用温水化开搅拌均匀。
  3.将温水化好的酵母倒入面粉里搅拌进行和面。
  4.逐步加水，将面揉好之后包上保鲜膜发酵20分钟左右
  5.将白菜洗净切碎
  6.将豆腐切成小丁
  7.再将豆腐丁和白菜丁搅拌在一起。
  8.再加适量盐、 老抽 和辣椒粉搅拌
  9.面发酵O+08:00之后就，分成8-10个小团。并将每个面团擀成圆片。
  10.将搅拌好的馅料放置在面团中央，准备开包吧！
  
  蒜蓉 粉丝牡蛎
  1.牡蛎洗干净 用 蒸鱼 豉油腌制半小时
  2.粉丝用温水泡好
  3.蒜末用热油炸出香味 加入 蚝油 蒸鱼豉油 搅拌均匀
  4.用筷子把粉丝盘好 摆在盘子里每份粉丝上面放一个牡蛎
  
  孜然羊肉
  1.羊肉处理干净切条
  2.放鸡蛋、淀粉、盐、 五香粉 、
  3.抓匀腌制30分钟
  4.油温80度下锅炸制变色捞出装盘，均匀撒孜然粉辣椒粉
  
  五香锅盔
  1.所以辅料和主料都放在一起和面30分钟
  2.和面完成
  3.准备发酵
  4.放入烤箱发酵，一个小时左右到两倍大
  5.拿出分成两份，干成饼状
  6.在煎饼铛上烤，一面烤焦换一面烤，直至熟了。
  
  
  鲜菇滑肉片
  
  食材 ：鲜口蘑250克； 猪肉 150克；鲍汁10克；盐1克；油；生姜2片；
  做法
  1、猪肉切片，用适量的盐、油、 生抽 、老抽腌制10分钟；
  2、蘑菇切片、姜切片；
  3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；
  4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
  甜玉米焖排骨
  
  食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
  做法：
  1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;
  2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;
  3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;
  4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;
  5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;
  6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟)，转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。
  莴笋 炒鸡肉
  
  1、鸡胸肉切成薄片，加入姜，葱沫，少许料酒，一点盐，一小勺胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌匀腌制半小时；
  2、胡萝卜切片，莴笋切成片，木耳提前泡发备用；
  3、锅放水，水开了放入一小勺盐，滴几滴油，把蔬菜放进去，水开后就捞出来备用；
  4、锅里倒适量油，油热倒入鸡肉片滑炒变色，倒入已经焯过水的蔬菜，加入一小勺盐炒匀即可。
  西芹 炝鱿鱼
  
  食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g
  1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出
  2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水
  3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起
  4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
  儿菜炒牛肉肠
  
  食材：儿菜、 牛肉 肠、料酒、盐、鲜味汁、蒜末
  1、买回的儿菜，儿菜一个一个从母体上掰下来，然后处理干净后，放入淡盐水里浸泡10分钟，把儿菜切成薄片。
  2、锅中煮沸水，放入儿菜片和一点盐焯水，再次煮沸即可捞出，提前把牛肉肠切成片，这次的牛肉肠是黑椒味的。
  3、起油锅爆香蒜末，放入牛肉肠翻炒一下，接着加入焯水后的儿菜片，翻炒均匀。
  4、加入少许料酒去腥，加点盐调味，再翻炒片刻，可以加锅盖焖一会，起锅前我还淋了点鲜味汁提鲜。