永吃不腻的几款家常菜谱看这

• 永吃不腻的几款家常菜谱看这
  
  
  食材：鲜冬笋 火腿 鸡胸肉 虾仁 香菇 绿豆芽 油菜心 老母鸡汤 盐 胡椒粉 鸡精
  做法：
  1.鲜冬笋片成超薄片，然后切成发丝一样的细丝，用清水洗一遍后下入老母鸡汤中，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，文火煮20分钟；
  2.将火腿、香菇切成超薄片，然后切成超细的细丝，鸡胸肉煮熟后撕成丝；
  3.将绿豆芽倒入水中炒熟，可以加些油去其苦味；
  4.虾仁、香菇丝、油菜心、火腿丝也下锅焯熟；
  5.盘子底部放上绿豆芽，然后放上笋丝、香菇丝、火腿丝、鸡丝、油菜心，周围摆上虾仁，最后淋上高汤即可。
  甜酒桂圆冲鸡蛋
  
  用料：醪糟150克；鸡蛋1个；糯米粉150克；桂圆肉50克；
  凉水适量；蜂蜜适量；芡粉4克；
  做法：1、糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右，加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可，锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内；
  2、等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉，再倒入醪糟轻轻搅拌均匀，鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒，趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）。
  3、南方人到冬季会酿制醪糟（南方人管醪糟叫甜酒），然后每天早上来上一碗醪糟汤圆，撒上胡椒，冲上鸡蛋，喝到胃里暖暖的。
  白菜红薯粉丝
  
  用料：包菜半颗、水晶粉1把、食用油适量
  辅料：生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺、葱姜适量、大料2瓣、鸡粉1小勺
  做法
  1.准备好所有的食材，包菜半颗切成小块。水晶粉条（没有水晶粉条可以用普通粉条代替）提前用开水炒软，焯软后盖上盖子在锅中放着，不用取出来。包菜可以刀切也可以手撕，当然，这完全看自己个人喜欢。
  2.准备一些葱花、姜末、和蒜片。
  3.炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入刚才切好的葱花、姜末、蒜片，煸炒出香味。
  4.接着把切好的洋白菜块放进锅里，小火慢慢翻炒至变软，加入生抽2勺翻炒均匀。
  5.加入蚝油1勺，根据自家人口味再加入食用盐1勺，翻炒均匀，至洋白菜八分软。
  6.加入提前焯烫好的水晶粉条，稍微加入一点儿温水，转中小火，盖上盖子焖煮3分钟，开盖，放入1小勺的鸡粉翻炒均匀，出锅装盘就可以上桌了。
  7.这么一盘简单清爽的包菜水晶粉就做好了，大鱼大肉吃腻了，来一盘这个清爽解腻，除心烦，一上桌就遭抢了，三下两下就光盘。
  油泼蒜香鱼
  
  食材：多宝鱼 蒜 姜 红椒 香菜 花椒 大料 桂皮 豉油 白酒
  做法：
  1. 将多宝鱼收拾好后再表面划几刀，方便入味；
  2. 姜切片放在多宝鱼上，将白酒、豉油淋在上面腌制10分钟；
  3. 大量蒜拍碎后剁成末，红椒切丝备用；
  4. 在蒸锅上气后入锅蒸7分钟，关火后焖3分钟再出锅；
  5. 在多宝鱼出锅前，另起一锅倒油，放入花椒、大料、桂皮炸出香味后将作料盛出，油备用；
  6. 多宝鱼出蒸锅后将红椒丝和蒜末摆放在多宝鱼上，将热油泼在上面，最后淋上些许豉汁，再放上香菜即可。