美食菜谱推荐：油焖嫩笋，茄子豆角

• 美食菜谱推荐：油焖嫩笋，茄子豆角
  
  

  大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

  油焖嫩笋

  

  食材:春笋，盐少许,老抽(上色),生抽,糖,一点点鸡精。

  做法：

  1. 春笋洗净用刀拍扁切条,再切段。

  2. 锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至八分熟后调入一点老抽勺糖,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味。

  3. 最后撒少许鸡精炒熟即可

  茄子豆角

  

  食材：茄子(紫皮，长)200克、豇豆200克、干辣椒5个、蒜2瓣、蚝油20毫升、生抽10毫升、植物油适量、水少许。

  做法：

  1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

  2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

  3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

  4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

  5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

  油焖大虾

  

  材料：鲜虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱

  做法：

  1、鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线

  2、锅内做油，放入葱姜，出香味，放入大虾煸炒至大虾变成红色

  3、倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱

  4、加入少许糖、盐调味

  5、出锅前倒入香葱末出锅即可