菜谱已经准备好了，开始动手来学吧

• 菜谱已经准备好了，开始动手来学吧
  
  

  小伙伴们，来学几道美味菜吧，别说不知道做什么，菜谱已经准备好了，开始行动吧！

  一、香辣凉拌鸡爪

  

  食材：鸡爪10个，姜，葱，蒜，干辣椒，香菜，香辣酱，花椒，盐，生抽，鸡精，香醋，芝麻油

  做法：

  1.将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒，煮开后上盖转小火煮10-12分钟

  2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用

  3.所有配料准备好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段

  4.放凉的鸡爪对半切开

  5.锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火

  6.待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝麻油将锅内食材拌均匀

  7.最后加入香菜和葱段拌一下即可

  二、鲜菇滑肉片

  

  食材：

  鲜口蘑250克。猪肉150克、鲍汁10克、盐1克、油、生姜2片

  做法：

  1.猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

  2.蘑菇切片、姜切片；

  3.下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；

  4.下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

  三、奶汤荟芦笋

  

  食材：芦笋200克，水发口蘑50克，火腿25克，油菜少许

  食材准备：芦笋去根，刮净老皮，用清水漂洗干净，捞出沥水，切成小段。水发口蘑去蒂，洗净沥水，切成片；火腿切成象眼片；油菜去根老叶，洗净切成两半，放入沸水中焯烫一下捞出沥干。

  做法

  1.净锅置火上，加入花生油烧至四成热，下入葱片炸出香味捞出不用。

  2.烹入料酒再放入奶汤，放入芦笋段、口蘑片和火腿片烧沸，撇去浮沫。

  3.转小火烧烩至芦笋段、口蘑片熟嫩，加入精盐、姜汁调好口味。

  4.最后加入味精调匀，用水淀粉勾薄芡，淋入熟鸡油出锅装盘。

  四、肉末豆腐

  

  食材:嫩豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，葱，姜少许，尚野茶油适量，酱油，白糖，盐

  做法：

  1.豆腐切小块，香菇洗净切丁，葱姜洗净切末

  2.牛肉末用酱油，姜末，橄榄油搅拌腌制片刻

  3.锅中放尚野茶油烧至七成热，放入葱末爆香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加入香菇丁翻炒，倒入酱油，盐，白糖，加适量水煮开