- 教大家3道高颜值团圆饭菜谱
教大家3道高颜值团圆饭菜谱,美味、吉祥又简单!
豌豆三色鸡丁
用料:豌豆三豌豆一碗;胡萝卜一小条;鸡脯肉三四条;淀粉水少许备用;盐;蚝油;生抽;料酒;
做法:
1、鸡胸肉切丁,用生粉,生抽,料酒,一点油抓捏均匀。胡萝卜切丁;
2、热锅冷油(即油到下去,立刻将鸡肉放入滑炒一下略变色即盛出)
3、锅里再加少许油放胡萝卜丁翻炒,后下豌豆,一点点盐小火略略焖一下让豌豆跟胡萝卜入入味,然后放入滑好的鸡丁兜匀,加少许蚝油,一点糖,一点薄淀粉水勾个玻璃芡汁就出锅,这样做的鸡丁比较嫩。
蒜蓉辣酱烧排骨
用料:肋排350g;姜;葱;李锦记蒜蓉辣酱一汤匙;生抽一汤匙;老抽半汤匙;白糖;料酒;
做法:
1、排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片。
2、锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀。
3、加一匙蒜蓉辣酱、一匙生抽、半汤匙老抽、白糖,加水至排骨2/3处。大火煮开加盖转小火焖20分钟,开盖转大火收浓汤汁,撒葱花出锅。
红烧牛腩
主料:牛腩、土豆
辅料:姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、料酒、盐、糖
做法步骤 :
1.牛腩洗净,沥干水份备用;
2.锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒;
3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀;
4.当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀,再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色;
5.加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧;
6.烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦;
7.当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即成。
金针菇卷
1,金针菇洗净,豆皮切条,用油麦菜卷好装饰,不会用油麦菜固定可以像图片一样,用牙签固定
2,锅中倒少量油,葱姜蒜末爆香,然后放进去卷好的金针菇卷,煎至两面金黄。加入耗油,生抽,适量盐,白糖,然后加开水,至没过金针菇卷
教大家3道高颜值团圆饭菜谱
发布日期:2019-06-05 来源:未知 浏览量:
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