学几道几分钟就能搞定的菜谱

• 学几道几分钟就能搞定的菜谱
  
  材料： 牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
  做法：
  1. 牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用
  2. 冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
  3. 出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。
  酸汤牛肉
  
  
  
  
  材料：肥牛200克，酸菜150克，葱2根，野山椒10个，红尖椒2个，食盐1/2小勺，鸡精适量，姜2块，蒜1瓣，淀粉1大勺，番茄酱1大勺，细香葱1段，白糖1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，高汤4杯
  做法：1.酸菜用水冲洗干净，切成小段;红尖椒切斜片，香葱切段，野山椒切斜段；
  2.肥牛片撒上干淀粉用手抓匀；
  3.锅中坐水烧开，转成小火，将肥牛片放入开水中，汆烫至熟捞出；
  4.炒锅烧热倒入4大勺油，油温5成热下葱姜末和野山椒煸出香味，放入番茄酱划散；
  5.待番茄酱稍微变色后放入酸菜，炒出香味；倒入高汤或者清水烧开；
  6.加盐，加糖，加胡椒粉，加鸡精调味，烧开煮约1分钟；
  7.把酸菜盛出来放在大碗中垫底，上面放汆烫好的肥牛片，再把酸菜汤浇在肥牛酸菜上面；
  8.炒锅烧热倒4大勺油，油温5成热放入红椒圈和香葱段爆香；
  9.然后把炸好的辣葱油趁热浇在酸菜肥牛上即可。
  盐水猪肝
  
  
  
  
  主料：猪肝 (适量)。
  调料：料酒 (适量)、食盐 (适量)、葱姜 (适量)、花椒 (适量)、八角 (适量)、香叶 (适量)、桂皮 (适量)。
  做法：
  1、原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水；
  2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐；
  3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时；
  4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净；
  5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝；
  6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火；
  7、卤好的猪肝捞出晾凉，(如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干)；
  8、吃时切片即可，也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。