云南省滇菜产业发展大会隆重举行

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  省商务厅副厅长孙燕讲话。

  在《意见》的政策与资金扶持下，面对中国餐饮业高速增长20余年后首次出现18.7%骤降的不利背景，云南餐饮业2012年实现了642亿元的营业总收入（2009年政策出台前为283.3亿元），比上年增长24.8%，连续三年增速居全国同行业首位；同时居云南省“批发、零售、住宿、餐饮”四个内贸流通行业之首，占全省社会消费品零售总额的16.4%，超额完成了2009年省政府对餐饮业在社会消费品总额中单项占比15%的任务目标。

  

  杨艾军为云南知名餐饮人颁证并合影。

  5月8日，云南省商务厅在昆明主持召开云南省滇菜产业发展大会暨云南省餐饮工程第一阶段表彰会议。省商务厅副厅长孙燕、财政厅副厅长王建新、省质量技术监督管理局陈百炼副局长等省餐饮业领导小组成员，各州（市）商务局有关领导和餐饮企业代表出席了会议。会议宣贯了秦光荣书记对餐饮业发展的重要批示，通报《云南省2012-2020年餐饮产业发展规划纲要（征求意见稿）》，总结和展示云南省餐饮工程第一阶段工作成果，共有96个集体和159名个人受到省商务厅的表彰。另外，2012年末，中央“八项规定”和省委“六项禁令”出台，勤俭节约蔚然成风，公款消费得到了明显遏制。据行业协会抽样调查，全省餐饮企业一季度营业收入同比下降13.68%；重点餐饮企业用工减少2.45%，同比到整个云南餐饮行业，则一季度与去年同比减少用工至少5万人。2012年一季度平均采购农副产品近80亿元，2013年一季度仅60亿元，减少采购约20亿元。所以大会呼吁支持合理的餐饮消费，科学支持大众化餐饮的发展。政府要帮扶困难企业，有力支持企业发展并着力拉动消费市场。作为餐饮企业，要积极转型应对市场。深入细致研究市场。推陈出新创造市场，“化危为机”，积极应对困难和问题。

  同日举行了省餐饮与美食行业协会二届一次会员代表大会，会议进行了省餐美协的换届选举。在二届一次理事会上，赵国雄当选为新一届理事会会长，杨艾军当选执行会长，刘欣当选秘书长。新当选的二届理事会表示，不负重望、履职尽责，创新务实、与时俱进，继往开来地为我省餐饮业的进一步发展而做出努力。

  数据成效

  云南餐饮业连续三年居全国首位滇菜产业发展在海内外与日俱增

  2009年，云南省人民政府把发展餐饮业作为改善民生、拉动内需的重要措施之一，制定出台了《云南省人民政府关于促进餐饮业发展的意见》（以下简称《意见》）。这一举措在全国率先实现了政策措施与配套资金相结合，并以行业协会为主体开展工作的组织创新，现已成为中国餐饮业转型升级的经验借鉴，并作为示范在全国餐饮业推广，形成了中国餐饮业改革中特有的“云南模式”。 在《意见》的政策与资金扶持下，面对中国餐饮业高速增长20余年后首次出现18.7%骤降的不利背景，云南餐饮业2012年实现了642亿元的营业总收入（2009年政策出台前为283.3亿元），比上年增长24.8%，连续三年增速居全国同行业首位；同时居云南省“批发、零售、住宿、餐饮”四个内贸流通行业之首，占全省社会消费品零售总额的16.4%，超额完成了2009年省政府对餐饮业在社会消费品总额中单项占比15%的任务目标。全省22.2万家餐饮经营单位吸纳就业350万人，成为农村剩余劳动力转移、大中专学生就业的主要渠道；年均拉动农副产品销售200多亿元。餐饮业已成为拉动内需、保障民生、促进就业的重要推手。据省统计局统计，2012年营业额超5000万的企业16家，其中有6家企业过亿，圆满完成了《意见》中所要求的到2012年年营业额5000万元以上的达10户，年营业额1亿元以上的达5户的任务目标。

  另外 ，通过四年“进京、入沪、下南洋”的努力，在京滇菜企业从2009年的57家发展到400余家（2012年底的统计显示具有滇菜元素的企业达1000余家）；滇菜在沪企业由原来的3-5家，发展到现在的近40家；广州、深圳的滇菜企业与日俱增，特别是在深圳，上千平米的滇菜企业已有两家（深圳“味道云南”和“彩云云南菜酒楼”）；柬埔寨吴哥微笑餐厅已成为面向海外宣传云南、展示滇菜的重要窗口。