大众印象中，咖喱多以黄色居多

• 大众印象中，咖喱多以黄色居多
  
  
  有一种绿咖喱（也称“青咖喱”）备受人们喜爱。绿咖喱起源于泰国中部地区，绿色主要来自青辣椒，以及大蒜、洋葱、高良姜、柠檬草、香菜根等香料捣碎后的混合。因后续炒制时会加入椰奶，绿咖喱最终的颜色为浅绿色。结合不同饮食喜好，绿咖喱可以和海鲜、鸡肉、蔬菜、米线、米饭等一起搭配，辣中带香，香中带甜，味道浓厚。
   
  青木瓜沙拉
   
   
  
   
  如果你偏好清爽的口感，那么青木瓜沙拉绝对是泰国之旅不可错过的一环。青木瓜沙拉是泰国东北部的一种小吃，将青木瓜切丝后混合番茄、青豆、鱼露、柠檬汁、辣椒、糖、蒜末等进行调拌，最后撒上花生碎和虾米，咀嚼起来爽脆可口，酸甜辛辣。泰国炎热的气候下，一份青木瓜沙拉能迅速调动食客的胃口，也被很多餐厅当做前菜。如果你喜欢边逛边吃，在泰国的夜市摊位，青木瓜沙拉也随处可见。
   
  香蕉煎饼
   
   
  在泰国夜市，还有一道呼声很高的小吃就是香蕉煎饼。一小团面团拉开扯薄煎烤，放入香蕉片，折好后淋上炼乳、奶油或巧克力。像是甜品版的手抓饼，酥脆和软糯同时具备，甜食爱好者不容错过。