东北菜代表尖椒干豆腐，超级下饭

• 东北菜代表尖椒干豆腐，超级下饭
  
  
  
  
  作为一枚纯正的东北妹子，每次回老家都要让老妈做尖椒干豆腐来吃，当然还有一些其他的菜，觉得尖椒干豆腐吃着还下饭，有喝酒的小伙伴这个还可以做下酒菜
   
  食材
   
  干豆腐一斤、尖椒2-3个；
   
  调料
   
  花生油、葱姜蒜、花椒粉；
   
  酱料；味极鲜酱油一小勺老抽一点点豆瓣酱一点点淀粉一小勺蚝油一小勺清水5勺；
   
   
  步骤
   
  1干豆腐切成手指粗细的条状、辣椒可以切成菱形块也可以切成条状、葱姜蒜切好备用；
   
   
  2锅内加油大火烧热转小火加入葱姜蒜、花椒粉爆香，，加入干豆腐大火翻炒开；
   
  3倒入之前调好的酱汁盖上锅盖小火煮一会，大概3-5分钟；
   
  4开锅盖加入尖椒大火收汁，炒出辣椒香味即可出锅～
   
   
  小提示
   
  1之前几次炒干豆腐的时候还是蛮喜欢糊锅的，所以在调酱汁的时候可以多放一丢丢水；
   
  2这个菜也可以放肉进入，放肉的话就是在爆香葱姜蒜之后加入的哦～
   
  3对于东北人这道菜就是加入了淀粉勾芡，作为东北人吃小吃到大的尖椒干豆腐都是加了淀粉勾芡～