菜谱：虾仁莴笋，炒年糕，青瓜拌花生米

• 菜谱：虾仁莴笋，炒年糕，青瓜拌花生米
  
  虾仁莴笋
  食材
  150克 虾仁
  250克 莴笋
  各少许 胡萝卜片、姜片、葱白
  各适量 盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油
  1 将已去皮洗净的莴笋切片。
  2 再把洗好的虾仁从背部切开，挑去虾线。
  3 虾仁加盐、味精和水淀粉拌匀。
  4 加入适量食用油腌渍5分钟。
  5 锅中注水烧开，加盐。
  6 倒入莴笋，再加入少许食用油。
  7 煮沸后捞出。
  8 倒入虾仁。
  9 汆1分钟至断生后捞出。
  10 热锅注油，倒入姜片、葱白。
  11 再倒入虾仁炒香。
  12 加入少许料酒。
  13 倒入莴笋片翻炒片刻。
  14 加盐、味精、鸡粉调味。
  15 再用水淀粉勾芡。
  16 淋入熟油拌匀。
  17 盛入盘中即可。
  炒年糕
  食材：年糕条，韩式辣酱，洋葱，香菇，盐
  做法：
  1.洋葱切小条香菇切条，年糕条备用。
  2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开。
  3.等锅里的水烧开后放入年糕条，不是翻炒以免粘锅。
  4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可。
  青瓜拌花生米
  
  
  冷锅热油，油可以稍微多一点，倒入花生米，炒至花生肉微微变黄，外衣从红变深红即可出锅。
  出锅后待凉，凉透后洒上适量的盐备用，青瓜洗净，处理好的青瓜切丁，用少许盐腌几分钟，这个步骤是为了青瓜出掉一些水份，少了这个步骤的话当青瓜拌入花生米时，
  花生米会变软，不太脆，影响口感，用盐腌过的青瓜不但入味，颜色会更好看哦！
  韭菜炒香干
  材料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
  做法:
  1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
  2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
  3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅