大厨分享菜谱，让你美味佳肴在家做

• 大厨分享菜谱，让你美味佳肴在家做
  
  
  做法：
  1.香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片。蒜切片。
  2.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可。
  糖醋排骨
  
  
  
  
  1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；
  2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；
  3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；
  4、待锅凉透捞出排骨；
  5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；
  6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
  豆腐五花肉焖香菇
  
  
  
  
  起锅加热，先来煎五花肉，煎时可洒少许盐入一下味，煎至五花肉金黄即可出锅备用，原锅加少许食用油，码入豆腐块和午餐肉块，慢火慢慢煎至两面金黄出锅备用，取出一干净碗，
  倒入1勺老抽，1.5勺生抽，2勺料酒，1勺香油，半勺蚝油，1茶勺白糖，半碗清水调成一酱汁备用，炒锅炒香香菇，倒入煎过的豆腐块，午餐肉和五花肉，
  倒入酱汁，盖好盖子，大火烧开，调小火焖至收汁，出锅前洒入香菜末和白芝麻即可！