粉蒸羊肉，做法其实很简单

• 粉蒸羊肉，做法其实很简单
  
  
  
  
  羊肉在我们中国特别是在西北地区是人们主要的肉食来源，它富含丰富的蛋白质，其营养价值比猪肉和牛肉还高，而且它还具有滋补养生的作用。如今，羊肉的做法多种多样，可以烤、炖、煮、蒸、炒，在众多的做法中最出名的也是流行于大江南北的莫过于粉蒸羊肉的做法了。今天，任李吃就教大家怎么做一碗美味好吃的粉蒸羊肉：
   
   
   
  主料：
   
  羊肉250克（最好是绵羊肉，膻味轻，肉质嫩）、红薯2个
   
  配料：
   
  食用油、郫县豆瓣酱、料酒、麻辣蒸肉粉、葱花、香菜沫
   
   
  制作步骤：
   
  1、羊肉洗净后，切成小块状；红薯刮皮后，切成大块状；
   
  2、将切好的羊肉放入盆中，按比例倒入麻辣蒸肉粉（超市有做好的成品卖哦）、少许郫县豆瓣酱、料酒和食用油，然后搅拌均匀，静放腌制30分钟让其入味（在这里，我特意自己还添加了郫县豆瓣酱，因为超市买的麻辣蒸肉粉味道不够重，如果不怕辣的朋友可以再添加一些豆瓣酱，让其味道更厚重）；
   
  3、准备好蒸格，在最下面放一层纱布，纱布上倒入切好的红薯，再把腌制好的羊肉全部放在红薯表面上；
   
  4、将蒸格放入蒸锅，蒸锅内倒入清水，盖上锅盖，大火烧涨水后，再转中火慢慢蒸2个小时；
   
  5、待羊肉蒸至软嫩时，关火起锅装盘，最后洒上少许葱花或香菜沫就大功告成。
   
   
  这道粉蒸羊肉做法虽然非常简单，但羊肉味道香嫩可口，底下的红薯经过与上层羊油的结合，吃起口感又香又软，在家就可以轻轻松松做一道非常受欢迎的羊肉美食。