菜谱的首选，烤猪大排骨看过来

• 菜谱的首选，烤猪大排骨看过来
  
  
  
  要说最受欢迎的肉类或者买的数量最多的肉类就要非 猪肉 莫属了，猪肉在我们的平时生活中再常见不过了，是我们男女老少皆食用的食物之一，但是有些上了年纪的老人就不太适合吃猪肥肉了，但是很多人都会选择去吃排骨吧，再加上排骨熬成的汤，不光是营养丰富，吃起来也十分好吃，那么不知道大家是否喜欢吃烤猪呢？这样地做法相信大家都很少吃过，所以说今天小编为大家带来的这 道菜 就是这种类型的，它的名字叫做一一烤猪大排骨，接下来大家就跟着小编一起来学习一下这道菜的制作方法吧。
  
  这道菜中排骨当然是必不可少的主食材之一了，我们需要挑选新鲜的猪排骨一千克，同时还需要对虾 二百克作为辅料，剩下的就是一些调味料了：白砂糖五十克，花椒十克，食用盐八克，味精五克，桂皮五克，小葱二十克，黄酒二十克，生姜二十五克，酱油二十克， 胡椒粉 二克，香油二十克。
  
  1. 将猪排骨洗干净，然后用钢针在猪排骨的肉上扎一些小眼，并且在一些骨头的连接处也扎上，再将其剁成段状。
  
  2. 将黄油，味精，食用盐， 酱油 ，小葱以及生姜放进排骨段中进行腌制，持续两个小时即可。
  
  3. 将八角以及桂皮用手掰成小碎片，放在碗中备用。
  
  4. 将葱段以及生姜片放在烤盘的底部，然后将排骨放在上面，撒上八角，桂皮以及花椒。
  
  5. 再将 清汤 ，黄酒，胡椒粉，酱油，白糖以及芝麻油都倒入盘中进行温烤。
  
  6. 过一段时间翻个面，再将料汁刷在猪排上，继续烘烤至熟即可。
  【小宇有话说】
  大家在刷酱料的时候要注意，如果酱料中的盐较多，那么在腌制的时候就不要方食盐了，不然会咸到吃不下去。