红烧草鱼是一道美味可口的家常菜

• 红烧草鱼是一道美味可口的家常菜
  
  

  配料：

  1. 草鱼块500克

  2. 生姜3片

  3. 大葱1根

  4. 大蒜3瓣

  5. 干辣椒5个

  6. 花椒10粒

  7. 生抽酱油2汤匙

  8. 老抽酱油1汤匙

  9. 细砂糖1汤匙

  10. 料酒2汤匙

  11. 清水适量

  12. 盐适量

  13. 油适量

  做法：

  1. 将草鱼切块洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。

  2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

  3. 烧热锅，加入适量油，放入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段和花椒粒，翻炒出香味。

  4. 加入草鱼块，翻炒至两面微黄。

  5. 倒入料酒，翻炒均匀，去腥味。

  6. 加入生抽酱油、老抽酱油和细砂糖，翻炒均匀，让草鱼块上色。

  7. 倒入足够的清水，没过草鱼块即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

  8. 炖煮约15-20分钟，期间可翻动草鱼块，让其更加入味。

  9. 最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁至浓稠即可出锅。

  香辣红烧草鱼块做好了，可以趁热享用。这道菜色香味俱佳，草鱼肉质鲜嫩，辣中带甜，非常下饭。