百吃不腻的家常美食，从小到大都吃不够

• 百吃不腻的家常美食，从小到大都吃不够
  
  
  
  
  泡菜虾仁
   
   
  食材： 鲜虾、辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；
   
  做法
   
  1.虾去头去壳去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀，
   
  2.放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀
   
  3.辣白菜改刀成寸段；起油锅加热至四、五成，滑炒虾仁后盛起；
   
  4.下泡菜煸炒1～2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可；喷香出锅；
   
  香辣河鲫鱼
   
   
   
   
   
   
   
   
  食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量。
   
  做法：
   
  1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可。
   
  2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可。
   
  3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。
   
  4、加入香辣酱煸炒。放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可盛入盘中食用。
   
  清蒸草鱼
   
   
  食材
   
  草鱼、姜丝、葱段、火腿肠、干辣椒、酱油，盐、油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。
   
  做法
   
  1、先把鱼洗净，两面切刀片。把切好口的鱼用料酒，一点点酱油，盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等和食用油抹在鱼上腌渍几分钟。
   
  2、把火腿，姜蒜，葱，干辣椒切丝。然后把这些材料都塞进鱼肚子里面，我也放了点干辣椒进去，对了，肚子里也要抹上酱油，盐，食用油等东西哦。
   
  3、入锅前在鱼背上撒上葱段和一些的干辣椒丝，等锅里水热后才放进锅里，这样肉质才比较嫩哈，也是看其他美食家这样做的。
   
  4、看其它都说蒸7-8分钟就好，关火等鱼在锅里先焖下再端出来。另起锅，油烧热下剩下的干辣椒丝和葱段，爆出香味直接泼在鱼上面即可。