分享日本“寿司之神”最高境界

• 分享日本“寿司之神”最高境界
  
  
  
  
  
  日本“寿司之神”最高境界，章鱼用手按摩50分，学徒10年才能煎蛋！中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，那么在厨师这项职业当中其实也是分着三六九等的，其实说到厨师相信大家也都知道能够进入米其林餐厅，当厨师，那么厨艺也都是特别棒的，米其林餐厅里的厨师不仅有着很高超的厨艺，而且也都是非常有创新意识的，所以这也是能够吸引顾客的原因之一，米其林餐厅里面的食物价格也都是非常贵的出了食材高档之外最大的原因也就是在于厨师了，厨师能够将一种简单的食材做成非常高大上的食物，可见米其林里面的厨师每个也都是精挑细选，各个都有着自己不同的才艺。
  
  
  
  
  
  
  
  今天给大家讲的就是在日本有一家米其林三星级餐厅，它是一家寿司店，而这家寿司店的主厨已经94岁的高龄了，而这家寿司店的地方并不是特别的大，而且装修也都是非常简单的，最多也仅供10人就餐，来到他们家吃寿司的没有菜单，而且连厕所也都没有，如果想要吃到他们家的寿司也必须提前一个月预约才能预约到，而且消费也都是特别高的，最低消费3万日元，这样的话折合成人民币就花2000多块钱了。
  
  
  曾经美国总统奥巴马在2014年访问日本的时候，日本首相就带着奥巴马等一行人专门去了这家寿司店，由此可见，这家寿司店的寿司味道有多棒了，很多的，中国朋友也是为了能够吃到这家店的寿司也是专门到日本说到这儿可能有很多的人，就觉得这家寿司并没有传说中那么美味，只不过是名气大了而已，其实这家寿司店已经连续12年被获得米其林三星，我们都知道米其林三星评级有效期仅有一年，一旦发现餐厅的品质下降，这样的话就会将星级直接给降低的。
  
  
  
  
  
  
  
  日本这家寿司店已经连续12年都被获得米其林三星寿司店的灵魂人物，就是这家店的三星主厨，同时它也是全世界年纪最大的三星主厨了，这位厨师的名字叫小野，二郎同时也被称为寿司之神，她将寿司做的程度让人也是没有办法想象的，而且在很多人的潜意识里制作寿司是非常的简单的，不过就是将米饭和紫菜还有各种鱼肉夹在一起，然后卷一下就可以了，但是对于小野二郎来说，这做手术其实并没有那么简单。
  
  
  日本这家寿司店之所以这么忙活，也是因为他们店对于原材料的选择也都是非常讲究的，不管是选择海曼还是蓝鳍金枪鱼，还有就是三文鱼，他们要求都是最好的质量，宁缺毋滥，而且在处理张雨的时候，小野二郎也是会专门让土地给张瑜先用手按摩50分钟，这样的话顾客吃起来才会有最柔软的口感，不仅这样小野，二郎对于徒弟的要求也都是特别严格的，想要跟着他学徒，那么需要先拧一年毛巾之后才能够碰鱼，等到第10年之后才有资格煎蛋，也只有这样做出来的煎蛋，才会让小野二郎更加满意，才能够开始学做寿司，其实对于这位日本厨师来说，他做寿司并不仅仅只是为了赚钱，最主要的是能够做出最好的寿司也让顾客吃得更加满意。