日料美食烹饪课程一周游学项目

• 日料美食烹饪课程一周游学项目 
  
  
  
  
  课程简介
   
  烤鸡肉串是日本最受欢迎且最常见的食物之一。这是一种用竹签串起来的烤鸡——如同寿司等著名的日本料理一样广受欢迎，日式烧鸡卷非常适合那些不能吃鱼或生鲜食物的人。
   
  本课程旨在掌握日式烧烤店的一般菜单。
   
  在学习日本料理的基础知识后，学员的目标是获得实际开设日式烧烤店的知识和专业水平。 此外，学员将去市场学习如何选择食品配料，课程还包括去清酒店参观和校外培训。
   
   
   
  掌握技能
   
  课程结束后，你将学会：如何磨刀；如何使用工具；如何选择肉类和蔬菜的种类；如何处理肉类；了解配料的保存方法和制作方法；如何制作酱料；了解木炭的种类；如何烧烤；如何制作配菜；如何组织一顿正餐……
   
  一周课程基础
   
  ·了解设备和电器，如何使用和维护
   
  ·了解设备和电器，如何使用和维护
   
  ·如何处理肉类
   
  ·食材保存方法
   
  ·菜单变化(菜品、配菜等)
   
  日本美食烹饪游学之拉面课程（一周）
   
  课程简介
   
  拉面起源于中国，随着时间的推移在日本有了独特的发展，目前在日本全国有3.5万家拉面店。学员将从不同的肉汤、不同的配料和不同地区的特色几个方面，来学习这种独特的料理和日本普通外出就餐生活方式的特点。课程包括参观著名的拉面店。
   
   
   
  本课程旨在掌握拉面店的一般菜单。
   
  在专业课程中，学员的目标是获得实际开设日式拉面店的知识和专业水平。课程还包括如何选择食材，参观拉面馆，在受欢迎的商店实际就餐，课外课程等。
   
  一周课程基础
   
  ·如何磨菜刀，使用工具
   
  ·拉面类型及地域特色——猪肉竹拉面·酱油拉面·盐拉面·味噌拉面·鱼干拉面
   
  ·汤面的种类和特点——手工面条，扁面条，面条，厚面条，茶树面条
   
  ·用拉面做汤——拉面汤，猪骨汤，鸡汤，蔬菜汤，海鲜汤，鱼汤
   
  ·如何保存食材
   
  ·面馆必备的配菜，如饺子·叉烧·炒饭等
   
  ·拉面店特色酒，啤酒课
   
  ·参观人气面馆
   
  ·诱人的拉面配料，拉面酱，鸡蛋，用于拉面的蔬菜，海藻，生姜，海鲜
   
  日本美食烹饪游学之糕点课程（一周）
   
  课程简介
   
  日本糕点有自己的特色和哲学，反映了日本文化。学员将学习根据季节、场合和文化背景，掌握制作各种各样糕点的技巧。
   
   
   
  本课程旨在学习最具代表性的日本糕点制作。
   
  学员将了解日本常见的应季糕点，如何制作出符合客户口味的甜点。此外，课程中还包括绿茶课、茶道体验等校外培训。
   
  一周课程基础
   
  •日本糕点的种类和历史
   
  •大米、豆类、糖等原料的种类和特点
   
  •如何制作常见的日本糕点
   
  •如何制作应季糕点
   
  •日本糕点和服务
   
  •茶和抹茶课程
   
  日本美食烹饪游学之速食/街边小食课程（一周）
   
  日本也有速食食品，如炒面(酱炸面条)、大阪烧(面粉、水、鸡蛋和在烤架上烤的卷心菜)。这些食物很简单，很受欢迎，也很容易准备。这些食物通常是为家庭聚会准备的，或者通常在节日摊位上出售。
   
  食谱示例
   
  ·日式炒面
   
  炒面在日本是家庭菜单和餐厅菜单中最常见的一种食物。即使是在户外，只要有一个铁板，它就可以在各种各样的地方出售，比如模拟商店/活动亭，比如街头摊贩、学校节日等活动上。