特别下饭又美味的家常菜

• 特别下饭又美味的家常菜
  
  
  
  
  
  特别下饭又美味的家常菜，简单易学香而不腻，老公三碗饭都不够吃，赶快来学习一下具体的制作方法吧。
  
  
  
  一，溜肥肠
  
  制作方法：1.肥肠清理干净下锅煮熟捞出，切成小段放入淀粉翻拌均匀备用
  
  2.起锅烧油下入肥肠煎出油脂，放入葱姜蒜炒出香味，下入青红椒加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，十三香，白糖，大火翻炒两分钟即可出锅装盘
  
  
  二，红烧鲅鱼
  
  制作方法：1.鲅鱼清理干净切成小段，撒入淀粉翻拌均匀，下入锅中煎至金黄定型盛出控油备用
  
  2.锅留底油放入葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒炒出香味，倒入清水下入鲅鱼，加入盐，酱油，米醋，白糖，料酒，耗油，小火炖十五分钟，收干汤汁即可出锅装盘
  
  
  三，火腿土豆片
  
  制作方法：1.土豆去皮洗净切成片，控干水分下入锅中炸至金黄熟透捞出
  
  2.火腿肠去皮切成片，青椒去根切块备用
  
  3.锅留底油放入葱蒜炒出香味，下入土豆片青椒火腿肠，翻炒均匀倒入清水加入盐，鸡精，酱油，耗油，十三香，白糖，小火炖两分钟，收干汤汁即可出锅装盘
  
  
  海带拌紫甘蓝
  
  
  
  材料：干海带、黄瓜、紫甘蓝、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。
  
  做法：1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用；
  
  2、紫甘蓝切丝备用；
  
  3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用；
  
  4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀；
  
  5、最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。
  
  香辣白菜卷肉
  
  
  材料：肉馅、白菜叶、生抽、盐、料酒、蒜末、辣椒、葱
  
  做法：1、白菜叶和肉准备好；
  
  2、白菜叶切成块；
  
  3、肉切碎加入调料拌匀；
  
  4、白菜叶放入开水锅里烫软；
  
  5、烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好；
  
  6、包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟；
  
  7、蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎；
  
  8、锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味；
  
  9、倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁。
  
  麻辣烫
  
  
  材料
  
  虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
  
  做法
  
  1. 热锅下油。
  
  2. 生姜，大蒜炒香。
  
  3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
  
  4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。
  
  5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
  
  6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
  
  7. 煮得快好时下素菜。
  
  8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。