日本美食推荐你快收藏

• 日本美食推荐你快收藏
  
  
  
  
  
  何谓日料？大概多数人都会首先想到寿司。没错，寿司是 日本 传统料理当中的绝对代表美食了。来到日本 ，哪怕你并不在意吃喝，美食也会是你在 日本 旅行中最棒的体验之一。但除了寿司之外，还有哪些值得一试的美食呢？又有哪些习惯是和其他地方不太一样需要我们多加注意的呢？此部分美食推荐说明是你前往 日本 之前必须要首先了解的。
  
  常见日料
  
  日本 料理泛指 日本 的饮食方式，又称为和食。和食的食材十分讲究，除了要能善用四季的新鲜食材之外，更要能发挥食材的天然美味，无论是高汤、调味、刀工、烹调方式都以保留食物的自然原味为前提。较有特色的日料有寿司、刺身、清酒、天妇罗、章鱼烧、拉面、牛丼以及摆盘精致的怀石料理等等。此外还有改良自 东南亚 、 欧洲 等地的食物，如日式咖喱饭、日式猪扒饭和 土耳其 饭等等。
  
  目前的 日本 料理有本膳、怀石、会席、桌袱、精进五大料理。按烹调方法来分类，可以分为前菜、刺身、煮物、蒸物、扬物、烧物、锅物、吸物、丼饭、面、酒类等。下面就来具体推荐一些日料的正确吃法。
  
  
  
  
  
  
  
  1、寿司
  
  寿司（鮨、鮓，すし），几乎是 日本 料理给人的第一印象。古代，受 东南亚 “稻米文化”的影响，一种将盐渍过的鱼和米饭拌在一起， 产生醋酸发酵后的食物传入了 日本 。随后，这个被称为“鮨”或者“鮓”的食物在 日本 各地渐渐发展，形成了各式各样的品种与流派， 并有了更被后人所知的名字——“寿司”。
  
  寿司是日料中最具有代表性的料理之一，用醋饭加 上海 鲜、蔬菜、鸡蛋或者肉类等配料组合而成，配料可以是熟的，也可以是生的。寿司的品类非常之多，可以分成手握寿司、卷寿司、散寿司、军舰等等。
  
  
  
  吃法：吃寿司时，应该用鱼的那一面去蘸酱油，而不是醋饭的那一面，酱油可以起到提鲜的作用。
  
  店铺推荐：寿司大
  
  东京 第一网红寿司店——寿司大，想必大家都有所耳闻，必须起一大早去排队，从5点~16点的营业时间保证了食材的新鲜，种类丰富的寿司让你吃到撑。
  
  地址： 东京 都中央区筑地 筑地市场6号馆2F
  
  营业时间：5:00am~16:00pm，周三下午14:00关闭
  
  人均消费：3,500日元
  
  2、鳗鱼料理
  
  鳗鱼料理（鰻料理，うなぎ）特指用 淡水 鳗制作的料理，最常见的便是“蒲烧”鳗鱼，即酱烤鳗鱼。 从江 户时代开始烤鳗鱼就是 日本 料理的代表性料理之一，虽然经考证， 日本 人盛夏（土用の丑の日）食用鳗鱼的习惯，是因早期商家的宣传手段而成，但如今烤鳗鱼在一年四季都深受食客欢迎。
  
  在 日本 ，一般鳗鱼不生吃，通常最为常见的吃法是“蒲烧”烤鳗鱼，即将鳗鱼刨开去头剔骨，切成段洗干净再穿上竹签，架上炭火上翻烤，边烤边淋上特殊酱料，最后将烤好的鳗鱼放在米饭上，再淋上酱紫、花椒粉等，香喷喷的鳗鱼饭就出炉啦！鳗鱼料理店普遍有烤鳗鱼肝、炸鳗 鱼骨作为下酒菜，食客也可以按照喜好点单。