美食文化，日本料理，天妇罗美味无穷

• 美食文化，日本料理，天妇罗美味无穷
  
  
  

  日本菜通常被称为“日本料理”，目前是世界上最重要的料理之一。其独特的烹饪风格在许多国家和地区广受欢迎，其影响仅次于中餐和西餐。日本料理的突出特点在于它的布局和与餐具的搭配。整体的就餐氛围也非常细致，使人们在欣赏艺术作品等菜肴的同时，也不去比较其品味。欣赏日本食物的最好方法是先用眼睛“品尝”，然后再让它符合你的口味。在漫长的发展过程中，日本料理形成了一些独特而著名的美食，在世界各地广受欢迎。其中一些菜是主菜，如生鱼片。有些自力更生已经成为一种特殊的饮食形式，比如铁板烧。

  

  日本刺身：刺身起源于中国，传播到日本、朝鲜半岛等地。它是日本最受欢迎的食物。生鱼片制作简单，造型、排列、色彩搭配非常精致，就像一幅美丽的山水画，吃起来美味，营养丰富。

  

  日本寿司：又称“四喜饭”，种类繁多，是日本最具代表性的菜肴之一，也是日本人最喜爱的传统食品之一。日本人常说“哪里有鱼，哪里就有长寿食品”。这种食物据说来自亚热带地区。人们发现，如果把煮熟的米饭放在干净的地方，鱼放在罐子里，埋在地里，可以长期保存，食物也会因发酵而产生轻微的酸味，从而形成寿司的原型。其中，金枪鱼寿司、真丝寿司、竹夹鱼寿司、鱼翅寿司、生虾寿司、海胆寿司、章鱼寿司、海蟹寿司、鱼子寿司、鸡蛋寿司等都是受欢迎的美食。

  

  荞麦面：日本最受欢迎的面食之一，由荞麦面制成，可以在热汤或冷酱汁中食用。日本三大最著名的荞麦面条是湖阴（长野县）荞麦面条、楚云（岛根县）荞麦面条和万字（岩手县）荞麦面条。

  

  天妇罗：日本人最喜欢的家常菜之一不是一种特定的菜名，而是油炸食品的一般名称。日本制造天妇罗的历史悠久。最早的记录是在公元1669年，当时京都医生冈村在食道里提到天妇罗。随着油脂品种的增加和油炸技术的不断更新，天府罗系列食品已成为日本料理的重要组成部分。现在日本有很多专卖店经营天府罗。天妇罗的原料大致分为海鲜、蔬菜和家禽。一般来说，以虾、鳗鱼、各种海产小鱼、墨鱼等海鲜以及蘑菇、甜椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、甘薯为原料。油炸海鲜、蔬菜，外皮不油腻、酥脆，内嫩，既保持了原材料的风味，又有不同的味道。因此，它们成为葡萄酒和大米的佳肴，受到人们的广泛欢迎。

  

  牛肉火锅：独特的日本料理，以牛肉为主要原料，配以卷心菜、蘑菇、菠菜、葱、豆芽、春菊、豆腐、粉丝等，是日本人最喜爱的菜肴之一。牛肉火锅的味道不仅与调味有关，而且与牛肉的品质有关。日本顶级牛肉是松牛肉，价格昂贵，而进口牛肉相对便宜。