家家户户都必不可少地要做丸子

• 家家户户都必不可少地要做丸子
  
  
  　　每逢春节前夕，老北京人便忙碌起来，着手摊制煎饼皮，包裹馅料，精心制作这道美味可口的咯吱盒！如今虽已少了一家一户亲自操刀，但在购置年货时，这道佳肴必定会上榜，只因品尝一口，便会陶醉于其香脆可口，回味无穷！
   
  　　炸丸子
   
   
  　　家家户户都必不可少地要做丸子，因为丸子代表着团圆的美好寓意。春节期间，各家都要忙着拜年或者接待前来拜年的人们，吃饭时间不定，也没太多时间炒菜。于是，提前准备好的丸子便成了最佳选择，一端上来就能品尝到美味，为佳节增色不少。
   
  　　蜜供
  
   
   
  　　为何称之为“蜜供”？它源于一份独特的美食传统，油炸点心条儿，外披蜜糖衣，这就是它的名字由来。蜜供，一款典型的老北京节令佳肴，春节期间，家家户户供奉神佛、祭拜祖先，它便是不可或缺的主食之一。