教大家几道家常菜谱，好吃简单又放心

• 教大家几道家常菜谱，好吃简单又放心
  
  红烧腐竹
  做法
  1.准备食材，黄瓜洗净切片，腐竹提前泡发洗净切斜片葱，姜切末
  2.锅中放少许油，油热下入葱，姜末煸香
  3.然后下入黄瓜片，放少许酱油炒匀
  4.在下入腐竹片和少许盐翻炒均匀
  5.淋入少许水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅
  酸辣藕丁
  主料：藕500克
  辅料：朝天椒5个，蒜3个，柿子椒1/2个，猪肉50克，陈醋2茶勺，鸡粉1小勺，食盐2小勺
  
  
  1.准备食材。
  2.肥肉切成小片。入锅煸炒出油。
  3.藕切丁，辣椒切小段，蒜切片。
  4.肥肉渣滤出锅，辣椒和蒜入锅爆香。
  5.放入藕丁翻炒半分钟。
  6.倒入陈醋，加入食盐，翻炒均匀，最后加鸡粉即可。
  水煮肉片
  食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎
  做法
  1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
  2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
  3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
  4、干辣椒、花椒碎
  5、将蔬菜煮熟
  6、煮熟的蔬菜放进容器备用
  7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出
  8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
  9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈
  10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可
  酸笋炒猪肚
  
  
  食材：酸笋100克、煮好猪肚500克、盐5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6个。
  做法
  1、当心将酸笋取出，洗净，切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，参加生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅。
  酸笋炒肉
  主料：酸笋150克，猪肉120克
  辅料：柿子椒1个，红椒1个
  调料：色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜10克，蒜10克，料酒1大匙，生抽1大匙，玉米淀粉1小匙，水2大匙
  
   
  1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
  2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
  3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
  4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
  5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
  6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。