清炖跳跳鱼，炸春卷，小鸡炖蘑菇

• 清炖跳跳鱼，炸春卷，小鸡炖蘑菇
  
  
  【做法】
  1、先将春卷馅加调料调好，自己喜欢什么馅就准备什么即可
  2、将馅料摊在备好的春卷皮上铺开，先一头折上，然后两边折上，然后卷起，接缝处抹上鸡蛋液粘上即可
  3、预热好的锅内注入油，温度在六七成热，即可放入春卷调至中火慢炸，如果确定不来油温，可以先放一个进去试一下再调温。炸至两面金黄，捞出放在厨房纸上控油即可。
  小鸡炖蘑菇
  
  
  
  
  食材：鸡半只，70克榛蘑，1根大葱，15克生姜，10克大蒜，8克八角，6克干辣椒，5克花椒，小葱少许，2克盐，10毫升料酒，5毫升老抽，15克冰糖
  做法：1.先将榛蘑洗净，去除底部的杂质，温水浸泡30分钟，葱切小段，鸡肉切块，取出浸泡的蘑菇，蘑菇水备用，鸡块焯水，捞出备用，
  2.热锅注油，用小火将冰糖煮成琥铂色，倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒， 放入姜片、葱段、蒜片，翻炒均匀， 放入花椒、八角、辣椒，炒出香味，加入料酒，调入老抽，翻炒上色，
  3.倒入榛蘑和榛蘑水，翻炒、煮沸，加盐调味，翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可。
  香菇炒圆白菜
  
  
  
  
  原料：圆白菜250克，香菇100克，姜、蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油各适量。
  做法:1圆白菜洗净，切小片；香菇洗净切小块。
  2姜切丝，蒜切片。
  3起锅烧油，放蒜片、姜丝炒香。
  4放入香菇略炒，再放入圆白菜炒至断生。
  5调入蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。