分享在家经常吃的几道家常菜

• 分享在家经常吃的几道家常菜
  
  
  
  
  
  香辣扇贝丁
  
  
  
  
  
  
  
  材料：小扇贝、西芹、青红椒、面包糠、炸花生、干辣椒、花椒、香辣酱、蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油
  
  做法：
  
  1、小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。
  
  2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
  
  3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。
  
  4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可
  
  孜然羊肉
  
  
  食材:羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量
  
  做法:
  
  1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。
  
  2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
  
  3.羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
  
  4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉，最后适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒两分钟即可。
  
  酱香茶树菇
  
  
  
  
  
  
  
  食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜（独蒜）半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
  
  做法：
  
  1、茶树菇洗净处理好，沥水控干
  
  2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
  
  3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，
  
  4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3，5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
  
  5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀
  
  6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火