菜谱：木耳炒鸡蛋，醋香砂锅鸡，辣子鸡

• 菜谱：木耳炒鸡蛋，醋香砂锅鸡，辣子鸡
  
  
  【做法】：
  1、鸡翅、鸡腿洗净，斩件待用。
  2、起锅入油烧热，下入鸡件以中火生炒至五成熟，倒入高压锅中，再倒入调好的醋汤（要没过鸡块），上汽后大火压20分钟，倒出隔汁，待用。
  3、出菜时取熟鸡块300克摆入砂锅内，浇上原汤350克，再从调好的醋汤中撇出红油淋入砂锅内，放在煲仔炉上开大火边煲边翻拌，煲滚后放入独头蒜、干葱头，加盖继续焖2分钟将醋汁收至半干，放入长葱段、青红椒角、撒上葱花即可。
  辣子鸡
  
  
  
  
  【食材】：鸡翅，干红椒，青椒，生姜，大蒜，花椒，大葱，大料，香叶，白胡椒粉，白糖，料酒 ，生抽，食盐，食用油
  【做法】：
  1、鸡翅清洗干净，剁成小块，加少量的白胡椒粉，半勺盐，生姜，大葱一起抓匀腌15分钟，干红椒与调料都准备好待用（鸡翅可以换成整只鸡）
  2、热锅，倒入多一些的食用油，把油烧至略有青烟冒起，下鸡翅炸至金黄捞出，控干油
  3、锅内留少量的食用油，倒入生姜，大蒜，花椒，香叶，大料一起小火煸炒出香味
  4、再倒入干红椒一起翻炒出香味，注意，一直用小火煸炒哦，不然会炒糊掉的
  5、倒 入炸好的鸡翅，再倒少量的料酒，半勺盐，少量的生抽，撒一点白糖，一些青椒翻炒几个来回就可以了。
  炒红薯粉
  
  
  
  
  具体制作方法：
  第一步：准备好食材，红薯粉400克、葱2棵、酱油一茶匙、生姜丝少许、蒜头少许、盐少许
  第二步：将葱切成小颗粒状，蒜头拍碎。然后把红薯粉切成大块，并焯水后捞出过凉水。
  第三步：热锅热油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入红薯粉，开大火快速翻炒1分钟
  第四步：然后倒入酱油、盐、半勺水，开大火继续翻炒2分钟，即可关火出锅。这道菜如果再加点小米辣，会更加下饭。