个季节最受欢迎的系类菜谱

• 个季节最受欢迎的系类菜谱
  
  
  

  

  食材：土豆，鸡胸肉，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，葱姜蒜，八角，酱油，盐，红绿椒

  做法：

  1.土豆和鸡脯肉分别切丁，鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下

  2.锅中放适量油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白，加入土豆翻炒

  3.加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐，炖煮

  4.当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。

  肉末茄子煲

  

  用料： 茄子、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、料酒、老抽、生抽、白糖

  做法：1.茄子去蒂剖开切成段，放点盐拌匀腌制一会；肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈

  2.炒锅烧热放入植物油，油温稍热后放入姜蒜末、辣椒圈煸出香味；下肉末炒散至变色；下茄条煸炒至断生，调入老抽、白糖、醋和少许清水，待茄子润色后转入陶瓷煲中，加盖中火焖煮5～6分钟至茄条入味，撒上葱末，淋1勺热油即可。

  酿豆腐泡

  

  用料： 豆腐泡、精品五花肉、油，盐，生老抽，老干妈，干香菇，葱头，葱；

  做法

  1.干香菇和葱头全部剁碎；把猪肉也剁碎；全部弄好后放入适量的盐，生老抽和生粉拌匀；把豆腐泡冼干净再沥干水份；

  2.拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满，豆腐泡它可是一个吃货哦，我塞了好多肉才塞满，四个角边用筷子把肉推进去。

  3.煎锅洗干净放油烧热关火，把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火，把豆腐泡煎成金黄色。