海鲜多味小炒，经典美味又简单

• 海鲜多味小炒，经典美味又简单
  
  
  
  
  香辣炒蟹
   
   
   
  准备食材：
   
  螃蟹，香芹，葱，姜，大蒜，指天椒
   
  做法：
   
  1，准备原材料螃蟹美食，让老板帮忙处理好。
   
  2，洗干净螃蟹，加入盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时左右
   
  3，将葱洗干净切段，姜和蒜切成片，辣椒切长条，香芹切段
   
  4，锅中下油，油七成热时下入螃蟹，煎至两面都要煎到煎透
   
  5，螃蟹全部变色后加入葱，姜，蒜爆炒，炒出香味
   
  6，下入辣椒炒香，翻炒均匀后加入香芹段，大火炒制
   
  7，加入适量盐，五香粉，继续翻炒，最后加入鸡粉，大火翻炒一下即可出锅
   
  家常扬州炒饭
   
   
  准备食材：
   
  盛米饭，青辣椒，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，玉米，油，盐，鸡精，葱花
   
  做法：
   
  1，准备好食材，并切成丁，
   
  2，胡萝卜丁和玉米粒，放锅里煮五分钟左右即可捞出，
   
  3，然后捞出沥水，辣椒，火腿肠切成丁
   
  4，将香葱切碎，锅内热油，煎鸡蛋，凝固后立即盛出备用，以免过老
   
  5，加适量油，炒米饭，炒成颗粒状，放入胡萝卜和玉米粒，放入火腿肠快速翻炒，翻炒均匀，
   
  6，放入青辣椒继续翻炒，加入鸡蛋，加入少许盐和鸡精用来调味，可以放入少量的盐，不可以过咸，最后撒上葱花摆盘，
   
  7，用胡萝卜做造型，装碗里按紧时再扣入盘子里，一盘扬州炒饭就做好了
   
  番茄炒虾
   
   
  准备食材：
   
  大虾，番茄酱，葱段，姜片，料酒，生抽酱油，白醋，蚝油，盐，白糖，胡椒粉
   
  做法：
   
  1，将虾洗干净去掉虾线，
   
  2，准备食材，糖，蚝油，料酒，番茄酱和沙司，盐，白醋，生抽，酱油，胡椒粉，葱姜备齐。
   
  3，把洗干净的虾，放入料酒和一点点的盐腌制20分钟左右
   
  4，葱和姜切片，热锅凉油，煸香葱姜出香味捞出葱和姜，用葱姜油扁炒大虾至变色，捞出备用，
   
  5，用底油煸炒番茄酱，然后依次下入少许生抽，酱油，蚝油，糖，白醋，胡椒粉，一会儿吃不够咸，可以再加入一点点的盐
   
  6，再添加少许清水翻炒均匀，然后把大虾倒入锅里焖一会儿
   
  7，入味儿焖至汤汁变稠即可，
   
  装盘享用色泽红润香味浓的番茄大虾就可以开动了