3道适合夏天的硬菜菜谱

• 3道适合夏天的硬菜菜谱 
  
  

  大家好，我是胃姐，爱美食、爱分享。这里是味觉生活社，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和胃姐一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

  珍珠丸子

  

  食材：糯米、猪肉、盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋、葱、姜、莲藕

  做法：

  1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

  2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末，莲藕末拌匀；

  3、肉馅撮成圆球；

  4、肉球裹上一层糯米；

  5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

  蒜香里脊

  

  食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒

  做法：

  1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；

  2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；

  3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟

  4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。

  梅菜扣肉

  

  食材：五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；

  做法：

  1、五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；

  2、腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；

  3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；

  4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；

  5、在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；

  6、蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；

  7、将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；

  以上这些就是胃姐给大家分享的菜谱，做法给大家参考参考。有什么问题，或者有什么想吃的菜也可给胃姐留言，我们一起交流交流。最后提醒大家，不管有什么事情也得按时吃饭，如果没有好的身体，什么都做不了。所以一定要按时吃饭哦！