天热不想吃太油腻常素菜菜谱

• 天热不想吃太油腻常素菜菜谱
  
  
  

  菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13．6毫克、核黄素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。菜心在北方发展不起来，估计有如下原因：春夏季为菜心栽培适期，可是北方人喜食果菜类蔬菜。此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场；秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食是菜心无法比拟的，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培；菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。

  需要食材：

  菜心250g生抽2小勺香油1小勺姜1g蒜1瓣盐1g油10g

  做法步骤：

  1.菜心用清水洗净后浸泡10分钟

  

  2.姜切丝

  

  3.蒜切末

  

  4.烧一锅清水，放入盐，油，姜丝烧开

  

  5.水完全沸腾时倒入菜心，每30秒翻面一次

  

  6.大概煮2分钟

  

  7.煮好的菜心捞出摆盘，放上煮熟的姜丝，生蒜末，淋2小勺生油，2小勺香油

  

  8.热锅，烧适量油，淋在菜心上即可。