6道家常菜谱，荤素搭配营养高

• 6道家常菜谱，荤素搭配营养高
  
  
  相信很多人都有这样的经历，在下班回家的路上，在晚上睡觉之前都会不自觉的开始想晚上吃什么呢？明天做什么吃呢？其实这是一个很好的习惯，提前再脑中列好菜单，可以省下很多时间。在你还在纠结吃什么的时候，小编也为您尽一份力，在这里整理了6道荤素搭配，营养丰富的家常菜，喜欢的朋友不妨收藏慢慢看！
  第一道：五花肉炒笋干
  
  食材：五花肉400克、笋干200克、青红椒各1根、大蒜适量、耗油适量，油盐适量。
  第一步：五花肉切片备用。锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯烫至笋干澎涨，捞出，沥干水份，备用。
  第二步：热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里煸炒。
  第三步：用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干时油的份量要多些才好吃）
  第四步：五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。
  第五步：大蒜切末，锅留底油，倒入切好的大蒜末、煸炒出香味后放入青辣椒和红辣椒翻炒。
  第六步：将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
  第七步：加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更好。最后，撒点香葱，即可起锅。
  第二道：红烧黄花鱼
  
  食材：黄花鱼2条、蒜末少许、生抽适量、耗油适量、老抽少许、豆瓣酱少许、香葱少许、小米椒少许、油盐适量。
  第一步：将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划几个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
  第二步：用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。
  第三步：加入适量的清水下去，水烧开后，倒入生抽。
  第四步：依次放入蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱，盖上锅盖炖煮。（这种豆瓣酱是不辣的）
  第五步：炖煮到汤汁浓稠，尝一下味道，如果咸味不够，可以在放少许盐。最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。
  第三道：红烧排骨炖土豆
  
  食材：排骨500克、土豆300克、生姜几片、白砂糖适量、大蒜适量、八角1个、桂皮1小块、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、香葱少许。
  第一步：将排骨清洗干净，冷水下锅，放入几片生姜、倒入排骨，盖上锅盖，开火。
  第二步：待大火烧开后，焯一会排骨，水面上会飘出很多脏的浮沫，再焯烫一会，将排骨捞出，用清水洗去浮沫，沥干水份。
  第三步：热锅倒油，油烧热后，倒入适量的白砂糖。用中到小火慢慢将白砂糖煸炒出金黄色。
  第四步：将沥干的排骨倒入锅中翻炒，让排骨均匀上色。
  第五步：依次放入生姜、大蒜（用刀拍过的）、一个八角、一小块桂皮和排骨一起翻炒出香味。
  第六步：锅中倒入适量的清水，刚好没过排骨即可，汤烧开后，倒入生抽、料酒。
  第七步：再倒入少许老抽、蚝油，盖上锅盖用大火烧10分钟。再加入适量的盐下去，盖上锅盖，继续烧。
  第八步：倒入切好的土豆下去炖8-10分钟左右。（喜欢吃土豆软一点的话，时间可以炖久一点）
  第九步：小火收汁，尝一下味道，适量添加盐，撒点香葱，即可起锅。（整道菜从大火到中火，再转小火，差不多花了45分钟）
  第四道：蒜蓉金针菇
  
  食材：金针菇400克、大蒜1头、生抽适量、耗油适量、油盐适量，香葱少许。
  第一步：将金针菇去蒂，清洗干净，放入盘中，摆放整齐。
  第二步：热锅倒油，油烧热后，将切好的大蒜末倒入油锅里煸炒，炒出香味。
  第三步：倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒上色。再加入适量的盐下去翻炒均匀。
  第四步：炒均后，尝一下咸淡，即可起锅。
  第五步：将炒好的大蒜末均匀地铺在金针菇上，再倒入适量的生抽下去。
  第六步：放入锅里清蒸3-4分钟，即可出锅，最后，撒点香葱，即可。
  第五道：虾仁蒸蛋