菜谱已分享，喜欢做菜的开始行动吧

• 菜谱已分享，喜欢做菜的开始行动吧
  
  
  

  三伏天已经开始了，喜欢养生的小伙伴们注意咯，少吃辛辣冰凉的食物，尽量在家自己做菜吃，今天把这四道菜谱分享给你，开始行动吧！

  一、糖醋鹌鹑蛋

  

  食材：鹌鹑蛋 12 颗、醋 1 勺、白糖 1 勺、老抽 1 勺、食盐 3 克、鸡精 3 克、番茄沙司 1 勺、植物油 300 克、淀粉 2 大勺

  1、鹌鹑蛋煮熟剥皮，鹌鹑蛋滚上少许淀粉 。

  2、锅中放植物油，带热时，下入鹌鹑蛋，小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用。

  3、取一碗，将番茄沙司、1 勺醋、1 勺白糖、1 勺老抽、少许盐和鸡精一起拌匀。

  4、热锅放少许植物油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可。

  二、西兰花炒肉

  

  食材：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

  做法：

  1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

  2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

  3、放入西兰花翻炒1分钟。

  4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可

  三、番茄炒年糕

  

  食材：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许

  做法：

  1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；

  2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；

  3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下；

  4、加入番茄酱继续炒；

  5、加入年糕，炒匀；

  6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

  四、西红柿炒土豆片

  

  食材

  西红柿400g、土豆300g、油、盐

  绵白糖、适量白醋、少许鸡精

  1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g

  做法

  1、将西红柿洗净，切成厚片。将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。大葱切成葱花。

  2、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。

  3、中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。将炸好的土豆片捞出，沥去油。

  4、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。翻炒至炒出红油。

  5、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。

  6、放入鸡精、牛至叶，翻炒。

  7、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。