家常菜最好天天换样吃

• 家常菜最好天天换样吃
  
  
  家常腐竹
  材料
  五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
  做法
  1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；
  2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
  
  家常包菜
  材料
  包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒
  做法
  1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出
  2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒
  3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可
  
  土豆烧鸡翅
  材料
  鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
  做法
  1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
  2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
  3. 将腌制好的鸡翅放入；
  4. 将两面煎至金黄；
  5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
  6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
  7. 再捞出大料；
  8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
  9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
  10. 盛入碗中， 表面放上小葱。
  注解
  1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下；
  2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟；
  3. 加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）；
  4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可