香辣鸡翅根，辣子鸡翅，耗油花菜

• 香辣鸡翅根，辣子鸡翅，耗油花菜
  
  
  做法：1.将鸡翅洗净砍成小块。
  2.将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
  3.葱姜蒜切小块。
  4.将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
  5.起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。捞出。
  6.油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
  7.锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。下入葱姜蒜煸香。倒入鸡块煸炒片刻。
  8.倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
  耗油花菜
  材料：花菜、油、盐、青椒、红椒、蒜、耗油、糖
  做法
  1、将花菜洗净切成小块，蒜切沫，青椒、红椒切块或切丝都行，放着备用；在一碗清水中加入一勺盐，拌匀，倒入花菜，浸泡十分钟。
  2、在锅中倒入小半锅清水加热，并加入一勺盐以及适量的油，放入花菜焯水3分钟左右后捞出。
  3、准备开始煸炒，在锅中加油，放下蒜沫，爆出香味后倒入花菜，翻炒数秒后加半勺盐以及少许的糖，最后加上青椒、红椒翻炒片刻，接着倒入适量的耗油，将花菜炒熟后即可出锅食用。
  清蒸小黄鱼
  
  
  
  
  做法
  1.小黄鱼洗干净，去内脏，姜切片，葱切段
  2.在鱼背上撒上糖，盐，如果加了盐，酱油就可以少放一点
  3.倒黄酒，海鲜酱油，海鲜酱油不怎么咸，所以可以加适量的盐
  4.放上枸杞几颗，增加色相、可以封上保鲜膜
  5.送入蒸箱，100度蒸5分钟！没有蒸箱可以用锅，隔水蒸5分钟！但前提是水先烧开再蒸！
  6.蒸箱取出，因为没有附保鲜膜，所以就有点水份，倒一点出去，撒上葱花味精
  7.加一点醋提味！
  8.这就是保持了海鲜的鲜，原汁原味！