三道美味家常菜，学到就是赚到

• 三道美味家常菜，学到就是赚到
  
  
  
  
  
  辣炒猪肚
  几道美味，超级健康和下饭，特别不错，孩子们超级喜欢食材：鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
  做法
  1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。
  2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
  3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
  4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
  5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
  6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。
  7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
  
  青椒炒猪心
  原料：猪心、青椒、红椒各1个，木耳5克
  调料：葱末、姜末各10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒、水淀粉各4小匙，清汤2大匙，植物油、香油各适量。
  准备工作：
  1：木耳用温水浸泡至软，择洗干净，撕成小朵。
  2：青、红椒去蒂及籽，洗净，切成象眼片。
  3：猪心洗涤整理干净，先切成四块，再切成抹刀片，放入碗中。
  4：加入少许料酒、精盐腌渍入味，再加入水淀粉拌匀上浆。
  5：锅中加油烧热，下入猪心片滑熟，捞出沥油。
  制作步骤
  1：锅中加入底油烧至六成热，下入葱末、姜末爆炒出香味。
  2：放入木耳块和青红椒块，用旺火炒匀至熟。
  3：烹入料酒，再放入滑好的猪心片炒匀。加精盐和清汤调好口味，淋上香油，出锅装盘即成。
  
  
  
  
  
  
  酱香排骨
  食材：肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许
  做法：
  1、排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀，抓均匀的排骨，腌制入味
  2、平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝，之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可