美味家常菜，开胃下饭有营养

• 美味家常菜，开胃下饭有营养
  
  
  
  
  
  
  中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！
  
  酥炸小黄鱼
  
  
  
  食材：小黄鱼4条、面粉200克；玉米淀粉一汤匙；泡打粉0.5克；清水60-70克；五香粉1克；盐一茶匙；料酒；姜；葱
  
  1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净
  
  2、葱切片，姜切丝，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上
  
  3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒
  
  4、把腌制好的小黄鱼放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊
  
  5、锅中倒油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出
  
  6、大火把锅中的油烧热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。
  
  素炒鲜菇
  
  
  食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
  
  做法
  
  1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
  
  2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
  
  3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
  
  4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。
  
  茄子豆角
  
  
  食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油
  
  做法
  
  1、豆角择去老筋，洗净切段
  
  2、茄子洗净，切长条
  
  3、干红辣椒切段
  
  4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
  
  5、再放入茄子炸透后盛出
  
  6、爆香姜、蒜、干红辣椒
  
  7、放入茄子和豆角翻炒一会儿
  
  8、最后调入生抽、蚝油，即可