几道美食菜谱给你做给家人吃吧

• 几道美食菜谱给你做给家人吃吧
  
  
  
  酱烧黄鳝
  食材 ：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香 豆瓣酱 1茶匙； 生抽 1茶匙；老抽1茶匙；白糖；
  做法
  1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。
  2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。
  3.接着倒入一茶匙 老抽 和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白 胡椒粉 和葱花即可出锅。
  
  爆炒杂菌
  做法：
  1.杏鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用
  2.起锅烧油下入蘑菇，小火炸制金黄定型捞出
  3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅
  
  爆炒牛肉
  食材： 牛肉 、料酒、胡椒粉，盐，淀粉、青红椒、葱、姜、蒜
  做法：
  1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;
  2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;
  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
  4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;
  5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
  
  爆炒鱿鱼
  食材：葱姜蒜适量、洋葱根据鱿鱼的量来定、青椒同上、干红椒两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、盐，鸡精，酱油必备品哟；
  做法：
  1.准备材料；买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用；
  2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；出锅，撒些白芝麻；