几道美食美味家常菜菜谱看这

• 几道美食美味家常菜菜谱
  
  
  
  
  虾仁滑炒豆腐
  
  食材： 豆腐 250克、 虾仁 100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克
  
  做法
  
  1.淀粉中加入水和盐搅匀，虾仁去除虾线。
  
  2.热锅放油，放入虾仁，煎至虾仁变色。
  
  3.放入大蒜爆香，放入豆腐，晃动炒勺防止豆腐粘锅，滑炒一会。
  
  4.放入青椒和胡萝卜，再滑炒一会。
  
  5.放入薄茨汁勾茨，滑炒均匀即可。
  
  牛肉 炒小藕
  
  食材：里脊牛肉250g，小藕100g，红椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，盐，香油1茶勺，酱油2茶勺，油，大蒜
  
  做法
  
  1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟。
  
  2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎。
  
  3、食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。
  
  4、锅中再倒少许的油，然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕断生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一层薄芡，芡汁里有盐，翻炒均匀，出锅装盘。
  
  木耳鸡蛋炒蒜薹
  
  食材：蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜
  
  做法：
  
  1.蒜薹择洗净，切成小段。
  
  2.木耳提前温水泡发。
  
  3.鸡蛋打散成蛋液，锅中放适量的油，油热倒入蛋液，摊成蛋块盛盘备用。
  
  4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。
  
  5.倒入木耳，翻炒匀。撒入盐继续翻炒至木耳熟，倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。出锅前可淋入少许香油。
  
  家常小炒肉
  
  食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、 五花肉 100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺
  
  做法
  
  1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用
  
  2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用
  
  3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油
  
  4、放入葱和姜炒香
  
  5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香
  
  6、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右
  
  7、调入盐，炒匀即可关火
  
  青椒炒鸡蛋
  
  食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许
  
  做法：
  
  1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。
  
  2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。
  
  3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。
  
  杭椒 牛柳