口感酸爽酸辣粉吃起来也很筋道

• 口感酸爽酸辣粉吃起来也很筋道
  
  
  
  
  
  酸辣粉，土豆粉，米线都是大家非常爱吃的食物，尤其是在冬天吃这种美食非常的暖身，在夏天吃可以让你的食欲大增。今天小编就给大家带来一道非常简单的家常版的酸辣粉，而且味道不比外面的差，口感吃起来也是十分筋道。
  准备食材
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  150克红薯粉、20克花生米，香菜，葱，蒜，白芝麻，生抽，陈醋，辣椒面，白糖，盐，食用油。
  制作过程
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  1、准备好这些之后，需要先对红薯进行处理，对于红薯需要先用刀把它的皮给削掉，然后将它放在冷水里进行泡发。这步可以提前进行操作，可以在前一天晚上就泡好，这样它的味道会更加的美味。然后需要拿一个炒锅，在炒锅中倒入适量的油。油烧热之后，需要把生的花生米放在锅中爆炒，看见它的皮已经变得非常酥脆的时候，就可以将它捞出来备用。
  
  2、接着就需要对配菜进行处理，将蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切成段，把它们放在一起备用。这时可以重新拿一个锅，在锅中倒入适量的水。水烧开之后把已经泡发好的红薯粉倒入锅中煮熟，煮上几分钟就可以了。
  
  3、并在里面加入一些生抽，陈醋，盐，白糖，用筷子将它们搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以把煮好的红薯粉放在这个碗里进行搅拌，最后再加入一些清水。喜欢吃香菜的，可以再撒上一些香菜，根据自己的口味来选择。
  
  4、并在里面加入一些生抽，陈醋，盐，白糖，用筷子将它们搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以把煮好的红薯粉放在这个碗里进行搅拌，最后再加入一些清水。喜欢吃香菜的，可以再撒上一些香菜，根据自己的口味来选择。
  
  做这道美食需要注意选取红薯粉要选取那种质量比较好的红薯，这样做出来的红薯粉口感才能比较软糯。炒花生米的时候需要大火，为了让它吃起来比较酥脆。