金针菇肥牛卷是道美味可口的菜肴

• 金针菇肥牛卷是道美味可口的菜肴
  
  
  配料：
   
  1. 肥牛片200克
   
  2. 金针菇200克
   
  3. 大葱1根
   
  4. 姜1小块
   
  5. 大蒜2瓣
   
  6. 生抽酱油1汤匙
   
  7. 料酒1汤匙
  
  8. 蚝油1汤匙
   
  9. 盐适量
   
  10. 糖适量
   
  11. 水淀粉适量
   
  12. 油适量
   
  做法：
   
  1. 将金针菇洗净，去掉根部，切成约5厘米长的段。大葱切成葱花，姜切成末，大蒜切成末备用。
   
  2. 烧热锅，加入适量的油，放入葱花、姜末和大蒜末炒香。
   
  3. 加入生抽酱油、料酒、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分融合。炖煮2-3分钟，让调料更加入味。
   
  4. 将金针菇段放入锅中，翻炒均匀，让金针菇充分吸收调料的味道。炖煮2-3分钟，让金针菇变软。
   
  5. 将炒好的金针菇盛出备用。
   
  6. 另起锅，加入适量的油，烧热后将肥牛片放入锅中，快速翻炒至五分熟。注意不要炒过头，否则肥牛会变老。
   
  7. 将炒好的肥牛片铺在案板上，放上炒好的金针菇段，然后将肥牛片卷起，尽量卷紧。可以用牙签固定住。
   
  8. 将卷好的金针菇肥牛卷放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，直到肥牛熟透。
   
  9. 最后将蒸好的金针菇肥牛卷取出，撒上葱花作为装饰。可以根据个人口味添加一些蒜末或者香菜。