广州亚洲美食节:以“食”连接世界以“味”打动人心

发布日期:2019-05-29 来源:网络整理 浏览量:
  • 原标题:和味亚洲

    孟夏时节,万物并秀。首都北京惠风和畅,五色交辉,喜迎八方宾朋,共襄文明盛举。

    “文明因多样而交流,因交流而互鉴,因互鉴而发展”“文明只有姹紫嫣红之别,但绝无高低优劣之分”……习近平主席在亚洲文明对话大会开幕式上的主旨演讲,引起与会嘉宾广泛共鸣,引发国际社会热烈反响。从开幕式到分论坛,从文物联展到美食盛宴,从影视大咖对话到“最炫亚洲风”来袭,从北京到杭州、广州、成都,广袤的中华大地上,一幅文明交融的美好画卷徐徐铺展。

    此刻,距离首都两千多公里的花城广州,正以美食文化的协鸣,生动诠释着“多彩、平等、包容”的中国文明观,展示着中华文明亲仁善邻、协和万邦的处世之道。作为亚洲文明对话大会的重要配套活动,广州亚洲美食节以美食为媒介,以文化为核心,以城市为舞台,书写美美与共的动人篇章,奏出民心相通的动人交响。

    一种直抵人心的世界语言

    美食,人类文明的起点。古人云,“民以食为天”。食,是人类生存的第一资源,是人类生活的基本要素。“上古之世,民食果蓏蚌蛤,腥臊恶臭而伤害腹胃,民多疾病。有圣人作,钻燧取火以化腥臊,而民说之,使王天下,号之曰燧人氏。”关于饮食,各民族都有美丽传说。饮食,见证着人类从野蛮走向文明的脚步。

    美食,也是一种无需翻译的语言。可以跨过民族、国界,超越文化隔阂。美食,又与音乐等艺术不同,它“门槛”低,亲和力足、互动性强,拥有最广泛的“群众基础”。正因此,美食成为人类增进感情、友谊、信任的桥梁,成为文明交流互鉴的通行语言。

    将镜头倒回至历史深处——

    中华文明是在同其他文明不断交流互鉴中形成的开放体系。丝绸之路上,声声驼铃见证着中西文化的互动交融;郑和下西洋,滚滚波涛传递讲和通好、观风问俗的声音。在商贾云集的丝绸之路上,中亚、西亚的商人将香菜、菠菜等引入广州,葡萄、石榴、核桃、胡萝卜等蔬果自西域传入中原,饺子在蒙古、俄罗斯、伊朗等不少国家成为美食,日语中的烧卖一词正是源于粤语的发音……美食,讲述着文明交流的动人故事,揭示着“文明因交流而多彩,文明因互鉴而丰富”的深刻哲理。

    再把目光聚焦到花城广州——

    在珠江两岸,一个绵延10公里的亚洲美食文化长廊,惊艳亮相;在海心沙,独具亚洲文化特色的文艺展演和美食集锦等活动,人气爆棚;亚洲美食主题灯光秀别具特色,水上流动的亚洲美食餐厅引人入胜;再加上日本和食表演、韩国美食漫画特别展、韩国乱打秀、泰国啤酒和美食品鉴、印尼舞蹈表演、尼泊尔少年说分享演讲……款款美食,跨山越海,汇聚广州;不同文化,各呈异彩,交相辉映。

    这是文明的对话。正如习近平主席所指出:“一切美好的事物都是相通的”,“每一种文明都是美的结晶”。美食,也是如此。亚洲美食节不是中华饮食文化的个人秀,而是一场亚洲风情的大联欢。餐桌上,美味同场“竞技”;舞台上,演出精彩纷呈;论坛中,思想共享互动……和合共生,琴瑟和鸣;美人之美,美美与共。

    这是情感的连接。思想同思想的碰撞,会迸发智慧的火花;情感与情感的交流,会拉近心灵的距离。广州亚洲美食节,让味觉成为友谊的桥梁,让人们透过一道道菜品、一场场表演……加深对彼此文化的理解和欣赏,生发关于平等对话、融通合作、共同发展繁荣的美好愿景。国之交在于民相亲,民相亲在于心相通。美食,唤起人们最深处的共鸣。

    美食之约,应者云集。文明如水,润物无声。广州亚洲美食节,肩负国家使命,展现多彩文明,凝聚亚洲力量。广州充分发挥国家中心城市和综合性门户城市功能,展现国际交往优势,全力办好亚洲美食节,这是广州的使命担当,将为深化亚洲文明交流互鉴注入正能量,为推动构建亚洲和人类命运共同体贡献广州力量。

    一张开放兼容的文化名片

    置身亚洲美食的百花丛中,“食在广州”,花香袭人,魅力独特。

    尼泊尔驻广州总领馆代总领事班贾德直言:“在来到广州的第一天,品尝当地美食时,我便被其深深吸引了。”

    “广式饮茶,如果你每天只吃一样,你要花一年以上的时间才吃得完。”新加坡国家工程院院士李德纮如此赞叹。

    美食,是城市的名片、是文化的载体。从清蒸鱼到马蹄糕,从萝卜牛腩到番薯糖水,从珠江里的鱼、南海的虾到增城田野中的菜心,广州的万千味道里,看得见青山绿水,浸透着岭南韵味,凝结着世代匠心……一饮一啄,可见生活美学;一杯一箸,展现文化风姿。

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