推荐几道好吃的待客菜 美味可口

• 推荐几道好吃的待客菜 美味可口 
  
  
  
  
  热爱生活，从吃开始！今天，我们又要给大家聊美食了，这里全都是和美食相关的内容，而且我们每天都会有所更新，既然进来了，就先点击关注一下吧！
   
  韭菜炒蛋
   
   
   
   
   
   
  食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
   
  做法：
   
  1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品，随意。
   
  2、如买鲜虾，剥好后加一小勺料酒和一丁点盐，一小撮淀粉抓匀腌制10分钟。鸡蛋打散，韭菜择洗切段。热锅热油，油略多。
   
  3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里)。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出。
   
  4、放入韭菜大火翻炒，加适量盐和一点点糖炒匀，放入虾仁和蛋翻炒片刻即可。
   
  酸菜鱼
   
   
  做法
   
  1、黑鱼洗净，片成鱼片，保留鱼骨。
   
  2、酸菜鱼作料打开包装，里面有酸菜包，我用了半包。
   
  3、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟，鱼片腌制中，加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。
   
  4、锅中倒入一些色拉油，先将酸菜大火翻炒3分钟，煸出酸辣的香味。
   
  5、锅中倒入开水,并倒入汤料包。
   
  6、锅中水开后，倒入腌制好的鱼骨和鱼头。
   
  7、大火烧开后，小火烧5分钟，汤色有点略微发白。
   
  8、开大火，把鱼片倒入，大约2-3分钟，鱼片变白后即可。
   
  9、起锅装盆，适当撒入葱花或者香菜叶。
   
  火辣牛肉
   
   
   
   
   
   
  食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
   
  做法：
   
  1、食材洗净待用，干辣椒待用
   
  2、生抽、生粉、料酒待用
   
  3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
   
  4、干辣椒用温水泡5分钟
   
  5、热锅冷油，爆香姜、蒜
   
  6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
   
  7、大约5成熟，捞起待用
   
  8、干辣椒去水待用
   
  9、起锅爆香刚才捞起干辣椒
   
  10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
   
  11、下葱，关火，装盘可以上桌。